Prof. Dr. med. Schöttle ist ein international anerkannter Kniespezialist und Orthopäde in München. Während seiner klinischen Karriere hat er sich insbesondere den Kniegelenkserkrankungen und -verletzungen intensiv gewidmet. Seine klinischen und wissenschaftlichen Erfahrungen sammelte er an den Universitätskliniken von München, Paris, Zürich und als Fellow im Bereich der Kniechirurgie an der Charité Berlin. Von 2005 bis 2006 forschte er am Forschungszentrum für muskuloskeletale Chirurgie der Charité Berlin zum Thema „Druck und Kinematik unter Applikation von tatsächlichen Kräften im stabilen, instabilen und rekonstruierten patellofemoralen Gelenk“, worüber er bereits im Alter von 35 Jahren seine Habilitation verfasste und damit die Behandlung von Kniescheibenerkrankungen international nachhaltig verändert und geprägt hat. In diesem Zusammenhang hat er auch den bereits jetzt in jedem Lehrbuch vermerkten und nach ihm benannten „Schoettle Point“ definiert.

In der Folge war er Leiter der Sektion Kniechirurgie der Sportorthopädie an der TU München, einem orthopädischen Zentrum in München und Partner des Gelenkzentrums in Zürich. Seit 2008 hat er die Lehrbefugnis für das Fach Orthopädie durch die Fakultät für Medizin der Technischen Universität München. Von Januar 2013 – April 2017 war Prof. Dr. med. Philip Schöttle als Orthopäde Chefarzt  orthopädischen Klinik für Orthopädie und Unfallchirurgie des ISAR Klinikums in München. Schon während seiner Habilitation zum Thema „Neue Aspekte in der Behandlung der patellofemoralen Instabilität“ und bis heute entwickelt er schonende Operationstechniken und innovative Prothesen, die weltweit eingesetzt werden.